冷吱吱，明小週末，煮個麻油雞來補一下.
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材料:雞腿肉(放山雞或烏骨雞最好)、米酒、老薑、麻油。
做法:
熱鍋後加入麻油，加入薑用中火爆過，讓薑有焦焦的感覺，薑會比較好吃不會那麼辣，
轉開大火把雞肉放入，雞肉先炒過會讓雞肉較香且肉質較Q，
炒至雞肉表面泛白後再加一點酒炒一下，讓酒精釋放肉香，再加入與酒等量的水即可，
"慢慢煮"把酒精揮發約十分鐘，(技術不到位最好不要用點火把酒精燒掉)，
這樣對一般煮婦來說比較容易產生危險，
最後加點鹽或加糖調味，湯頭會比較好喝，這樣麻油雞就完成，再加點麵線更棒。
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