Celine

今晚給爸加菜~養生舞菇。

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舞茸菇抑制腫瘤生長，幫助增強免疫力         發表時間: 1/8/2014 

體型較大的褐色舞茸菇原產於日本東北部和北美的某些地區，

是[日本烹飪料理]中常見的蘑菇品種之一，也是傳統中醫用於治療的藥材。

關於舞茸菇的保健醫療功效，大致有以下幾點：

1[抗癌]：透過正在進行的癌症病患研究發現，舞茸菇裡的特殊成分MD-fraction能抑制腫瘤生長。

舞茸菇也能強化細胞活性，進而增加免疫細胞，幫助防止癌細胞生長、甚至提高化療效果。

2[增強免疫力]：舞茸菇所含的β-葡聚糖能激活人體的T細胞和巨噬細胞(白血球)，

幫助免疫系統快速有效地對抗疾病並修復組織損傷。

3[降血糖]：根據1996年日本神戶藥科大學的研究，經常食用舞茸菇的小鼠血糖水平明顯降低。

研究人員總結菇中的一種多聚糖x-fraction有降低胰島素阻抗、增加胰島素敏感性的能力，

這對控制與改善糖尿病症狀有很大的幫助。

4[降血壓]：2002年美國喬治城大學醫學中心的研究指出，被餵食舞茸菇粉末的高血壓老鼠

               血壓顯著下降；另一項不同研究也顯示出類似結果。 

5[減重]：100克的生舞茸菇僅有37卡路里，且幾乎不含脂肪；

同時還含有2.7克膳食纖維，是一個成人每日建議攝入量的11%。

纖維可增加飽足感，因此對想減重的人而言，舞茸菇是很好的食物選項。 

6[降低膽固醇]：2001年日本的研究表明，餵食舞茸菇粉的老鼠膽固醇明顯下降，

研究人員認為這是舞茸菇<代謝>膽固醇的特性使然。 

7[富含微量營養素]：100克的生舞茸菇含有1.9克蛋白質與各類維生素 B (細胞代謝所需)，

以及鎂、鐵、錳、硒、鋅、鉀、磷、銅和少量ω-6脂肪酸 (大腦功能所需)。