Celine

材料：  

1. 鰈魚..................1大片

2. 大蒜..................4瓣

3. 蘑菇..................5朵

4. 動物鮮奶油.......1大匙

5. 鮮奶..................1大匙

6. 無鹽奶油...........適量

7. 鹽......................適量

8. 太白粉...............適量

Ÿ作法：

1.鰈魚退冰，切成五等分，把多餘的水用廚房紙巾吸掉。

灑一點鹽跟黑胡椒，備用。

❉ 退冰要退足，會有很多水，

要用廚房紙巾仔細的把水分都吸乾。

2. 下鍋煎之前沾一點太白粉，薄薄一層就好。

     有沾粉煎比較不會破掉，不想沾太白

    粉也可以直接煎，

    動作要更輕柔就是了。

   [平底鍋]放一點奶油，中小火加熱融化，

    ●魚皮面先下鍋●，«不要»一直翻動。

3. 在煎魚的時候開始調醬汁，取一個小平底鍋或醬汁鍋，

    加一點奶油，把蒜末炒香，

    放入蘑菇炒熟，再倒入鮮奶、鮮奶油、鹽，把醬汁煮滾備用。

4. 魚皮那面煎到差不多金黃後小心翻面，

    兩面都煎到金黃就可以起鍋囉！

    盛盤後淋上

    調好的大蒜蘑菇奶油醬就完成了！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

<尼伯特強>105/7/6

因暴風圈擴大，颱風強度增強，

氣象局«有機會提前»發布陸上颱風警報，

由原本的深夜11時30分提前為晚間8時30分。