●蒜仁桂丁雞湯●
材料：
桂丁土雞700公克、蒜仁60公克、蒜苗10公克、水850cc。
調味料：
米酒30cc、鹽1/2小匙。
特選台灣種土雞~桂丁。
作法：
(1)蒜仁洗淨去皮；蒜苗洗淨切斜片，備用。
(2)土雞洗淨切大塊；取一鍋水煮滾，放入土雞汆燙，撈出洗淨，備用。
鍋燒熱， 加少許食用油，放入作法1的蒜仁炒香，
(3)再放入850cc水、米酒和作法2汆燙好的土雞塊以小火煮約30分鐘，
最後放入鹽和蒜苗片即可。
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- Feb 28 Tue 2017 21:43
106/2/28 蒜仁桂丁雞湯。
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